酸奶發(fā)酵的溫度是多少呢？

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲料，以牛奶為原料，發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種奶牛乳制品。市面上的酸奶產(chǎn)品多為固化、攪拌后加入各種果汁、果醬等輔料。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家

通常來(lái)說(shuō)，酸奶發(fā)酵的較佳溫度在40度左右。如果在家做酸奶，首先要看微生物的選擇。用于酸奶發(fā)酵的微生物種類很多，但大多在42度到43度之間。酸奶需要很長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，大約3個(gè)小時(shí)，如果溫度低于40度，則需要4到6個(gè)小時(shí)。適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮?，?duì)人體是有很多好處的，不僅能起到很好的補(bǔ)鈣作用，而且對(duì)于開(kāi)胃、助消化等也很有幫助。制藥機(jī)械廠家

雖然現(xiàn)在超市里酸奶到處都有賣，但是我們可以自己在家做酸奶。很多人因?yàn)椴荒苡行У卣莆账崮贪l(fā)酵的時(shí)間而做不好酸奶。那么酸奶發(fā)酵一般需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?其實(shí)酸奶的發(fā)酵時(shí)間和周圍的溫度和環(huán)境有關(guān)，如果家里有酸奶機(jī)，它的發(fā)酵時(shí)間在7小時(shí)左右，如果是在高溫環(huán)境下，比如30攝氏度以上的溫度只需要發(fā)酵5、6小時(shí)就足夠了。釀酒機(jī)械廠家

在制作酸奶的過(guò)程中是需要用到酸奶發(fā)酵菌的，這樣才能保證酸奶的正常發(fā)酵，產(chǎn)生一些益生菌。在制作酸奶時(shí)，應(yīng)將酸奶發(fā)酵菌放入酸奶中，然后設(shè)置發(fā)酵工藝，將制作好的酸奶放置在陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵工藝，待發(fā)酵工藝完成后，酸奶即可冰鎮(zhèn)食用。自制的酸奶是酸的，如果你不適應(yīng)這種味道，可以加一些蜂蜜來(lái)搭配，味道更好。

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